Crème pâtissière sans gluten : Simple !

Cette recette de Crème pâtissière sans gluten est assez facile à faire : elle est parfaite pour les quiches, les gaufres les crêpes et toutes les pâtisseries. Les personnes intolérantes au lactose peuvent utiliser du lait végétal ou simplement du lait sans lactose, vous pouvez choisir votre lait préféré. Le choix vous appartient, le résultat est le même. Découvrez les ingrédients pour cuisiner la crème.

Ingrédients :

500ml de lait

4 jaunes d’œufs (ou 2 jaunes et 1 œuf entier)

35g de fécule de maïs (maïzena)

80g de sucre

1 gousse de vanille

Préparation :

Comment préparer cette Crème pâtissière sans gluten ?

Mettre d’abord à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Laissez infuser pendant quelques minutes puis enlevez la gousse.

Mélanger le sucre restant avec la fécule de maïs puis ajouter les jaunes et fouetter.

Versez la moitié du lait sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant.

Mélangez bien et re-transvasez tout dans la casserole puis remettez à feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la crème s’épaissit, laissez encore 30 secondes avant de retirer du feu.

Verser la crème dans grand plat ou sur plaque recouverte de film alimentaire. La recouvrir de film en chassant les bulles d’air et placez au frais.

Avant de l’utiliser fouetter la crème pour l’assouplir.

Voilà ! Votre Crème pâtissière sans gluten est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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