Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, des crêpes au jambon et béchamel en un rien de temps pour un bon goûter en famille.

Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !

Un plat qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et elles se mangent aussi bien chaud que froid selon vos goûts.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

———-
POUR LA BECHAMEL :

– 1 oignon, haché fin

– 50g de beurre

– 1/4 de litre de lait

– Noix de muscade râpée, au goût

– Sel et poivre, au goût

– 50 g de farine

POUR LA PATE :

– 3 œufs

– 2 cuil. à soupe d’huile + 3 cuil pour la cuisson

– 125 g de farine

– 25 cl de lait

– 2 pincées de sel

Préparation :  Crêpes au jambon et béchamel

———-
Pour les crêpes :

_ Tamisez la farine avec le sel. Creusez un puits au centre, versez-y les oeufs battus et l’huile.

_ Mélangez, puis incorporez le lait petit à petit. Laissez reposer 1 h.

Pour la farce :

1/2 c. à soupe huile d’olive

1 poireau, émincé

2 tasses jambon, coupé en petits morceaux

1 c. à soupe herbes mélangées du Québec

Sel et poivre

Préparer la béchamel :

_ Faite revenir l’oignon avec le beurre, dans une casserole chauffée à feu moyen.

_ Ajouter la farine et cuire une minute de plus, en mélangeant sans arrêt.

_ Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre.

_ Poursuivre la cuisson en brassant régulièrement, jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Réserver.

_ Chauffer une autre casserole à feu moyen-élevé.

_ Faire suer le poireau dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes.

_ Ajouter le jambon, les herbes, le sel et le poivre et les épices. Faire revenir 3 minutes de plus.

_ Répartir également la farce de jambon dans les 8 crêpes.

_ Ajouter 1 c. à soupe de béchamel dans chaque crêpe et plier pour former un baluchon.

_ Disposer les crêpes dans un plat allant au four et napper avec le reste de la béchamel.

_ Ajouter le fromage et cuire au four, à 250°F, environ 30 minutes.