Je vous présente une entrée fait maison que vous pouvez préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces Cristophines gratinées au crabe, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

. 4 crabes

. 2 carottes

. 5 cl d’huile

. 1 citron vert

. Chapelure

. 2 cristophines

. 2 oignons- pays

. 3 gousses d’ail

. 3 oignons-pays

. 1 piment

. 1/4 de baguette de pain

. Thym, persil

Préparation :

Comment réaliser ces Cristophines gratinées au crabe ?

– Nettoyer les crabes.

– Les cuire dans de l’eau avec les carottes, thym, persil, sel, poivre.

– Egoutter, laisser refroidir. Les décortiquer.

– Casser les pinces, récupérer le maximum de chair.

– Laver les cristophines.

– Les couper en 2.

– Cuire pendant 20 minutes dans de l’eau salée.

– Préchauffer le four à 180°C. Enlever le cœur des cristophines.

– Récupérer la chair sans percer la peau.

– Dorer dans une cocotte avec de l’huile, les oignons, le piment et l’ail hachés.

– Ajouter la chair de crabe aux épices. Mélanger.

– Incorporer la chair des cristophines.

– Ajouter le pain préalablement trempé et émietté. Saler, poivrer.

– Verser le jus du citron vert.

– Garnir les cristophines évidées avec la préparation.

– Parsemer de chapelure. Enfourner pour 15 minutes.

Vos Cristophines gratinées au crabe sont prêtes !