Pour une recette réussie, nous vous proposons un Croissant Briochés à la Confiture. Une recette délicieuse inratable et qui plaira à tous vos invités. Voici alors l’occasion de cuisiner de bons cakes de petit déjeuner ou de gouter pour vos soirées en famille ou entre amis. L’occasion également de réaliser des mets gourmands qui sortent un peu de nos habitudes culinaires.

Préparez ce Croissant Briochés à la Confiture et vous verrez quelle satisfaction! Il sera parti dans une seconde!

Ingrédients :

– 500 gr de farine

– 1 œuf

– 1 c à café de sel

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 250 ml d’eau (+ ou – selon la farine)

– 4 à 6 c à soupe de sucre

– 100 gr de beurre ramolli

– 3 c à soupe de lait en poudre

– 1 jaune d’œuf+ quelques gouttes de lait pour dorer. (on peut remplacer le lait en poudre et l’eau par le lait liquide mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)

– Confiture au choix pour fourrer les croissants

Préparation :

Comment préparer ce Croissant Briochés à la Confiture ?

Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin pétrir de nouveau pour bien incorporer le beurre

Laisser lever la pâte dans un endroit à l’abri des courants d’air, une fois la pâte levée la diviser en boules.

Aplatir une boule et couper des triangles à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau.

Mettre une cuillère à café de confiture au choix juste au milieu de la base et commencer à rouler pour faire le croissant.
Placer les croissants sur une plaque de cuisson, les recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 2 ou 3 heures. Si vous ne faites pas les croissants le même jour, vous pouvez toujours les congeler avant qu’ils montent et ensuite décongeler et laisser lever.

Badigeonner les croissants de mélange de jaunes d’œufs et lait pour avoir une belle couleur. Chauffer le four à 180 degrés et faire cuire les croissants pendant 15 à 18 minutes.

Laisser enfin tiédir, saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

Voilà ! Votre Croissant Briochés à la Confiture est prêt !