Des croquettes de pomme de terre comme accompagnement? Mais aussi non … les croquettes de pommes de terre sont facilement un très bon second plat, très facile et que tout le monde aime y compris mais … oui, il y a un mais! Habituellement, nous achetons des croquettes de pommes de terre surgelées au supermarché, mais nous avons toujours peur de ce qu’elles peuvent mettre à la place des pommes de terre. Dans la plupart des croquettes de pommes de terre que vous trouvez dans le rayon des surgelés, la garniture est faite de flocons de pomme de terre et pourquoi ne pas essayer de les faire à la maison, de manière saine, authentique et surtout à moindre coût?

J’ai pensé avec mon amie Elena à consacrer notre temps à essayer de préparer des croquettes de pommes de terre maison mais nous voulions la forme parfaite et précise à celles que vous trouvez au supermarché, avec une panure compacte et qui ne se détache pas, dorée et croustillante à l’extérieur et très doux à l’intérieur et … nous l’avons fait!

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Nous avons préparé beaucoup de croquettes de pommes de terre vraiment délicieuses et magnifiques, tellement qu’il est presque incroyable de les faire faire à la maison pour cette raison, je vais également mettre une photo des croquettes de pommes de terre « Nude » en dessous avant d’être panées afin que vous puissiez comprendre exactement la forme que nous avons a décidé de donner nos croquettes pour les faire venir si bien.

Évidemment, nous avons frit les croquettes de pommes de terre mais si vous voulez vous pouvez également les faire cuire au four ne vous inquiétez pas, je vais tout expliquer dans le processus, vous prenez les pommes de terre et nous commençons immédiatement à préparer les croquettes de pommes de terre maison! Ah …
Et maintenant …
Eh bien, attachez votre tablier …!

ingrédients:

500 g de pommes de terre
50 g de parmesan
1 jaune
sel
pour paner:
1 œuf
chapelure
Pour cuisiner:
Huile d’arachide (ou huile d’olive extra vierge)

préparation de Croquettes de pomme de terre

Prenez les pommes de terre pelées, lavez-les et mettez-les ensemble dans une casserole recouverte d’eau froide.

Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.