Croustillants à la cuillère ou beignets de carnaval

Croustillants sucrées légères et douces avec une cuillère, prêtes en 15 minutes! sans levain! ces crêpes sont très parfumées et sans beurre! Si vous aimez les raisins secs, il vous suffit de les essayer mais si vous ne les aimez pas, vous pouvez également les omettre! Passons à la recette, voyons ce dont vous avez besoin pour préparer ces Croustillants moelleuses à la cuillère avec moi, suivez-moi pour les doses et la procédure.

Ingrédients pour 25 Croustillants:

  • 270 g de farine 55
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 80 g de lait
  • 1 zeste de citron
  • 2 c.a.s thé de poudre à pâte
  • du sucre

préparation:

Lavez le citron, tamponnez-le avec du papier absorbant et râpez le zeste avec le zeste. Mettez l’oeuf avec le sucre dans un bol.

Battre l’oeuf avec le sucre au fouet pendant quelques secondes.

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Ajouter la farine tamisée tout en continuant de mélanger

Ajouter la levure chimique, le zeste de citron râpé et enfin le lait.

Mélanger soigneusement le mélange

Mettez l’huile dans une grande casserole haute et laissez-la se réchauffer

Dès que l’huile est chaude, prenez de petites portions avec une cuillère et faites frire les crêpes quelques-unes à la fois (ne les faites pas trop grosses sinon elles resteront crues à l’intérieur)

Retournez-les souvent pendant la cuisson pour les faire dorer uniformément.

Préparez un plat avec du papier absorbant et un autre avec du sucre granulé

Lorsqu’elles sont dorées, retirez les crêpes avec une cuillère de la cuillère et placez-les pour les sécher sur du papier absorbant. Passer ensuite rapidement les crêpes dans le sucre granulé et les placer dans un plateau de service, servir immédiatement!