Cyril Lignac ne manque jamais d’inspiration ! Cette fois-ci, il revisite un classique de la gastronomie française avec une approche originale : les tartines œufs mimosa.
Les œufs mimosa sont une recette incontournable du répertoire culinaire français, que de nombreux chefs aiment revisiter pour offrir une expérience gustative encore plus savoureuse. Récemment, dans un épisode de l’émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac a laissé libre cours à sa créativité en proposant une version innovante sous forme de tartines. Cette recette simple et gourmande marie l’onctuosité des œufs avec le fondant du fromage et le croquant du pain grillé, offrant ainsi une touche d’originalité tout en préservant les saveurs traditionnelles de ce plat classique.
Voici les étapes pour recréer ce délicieux plat chez vous.
Ingrédients :
- 4 œufs frais
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 boîte de fromage frais (type St Môret ou Kiri)
- 1 boîte de thon à l’huile
- 12 cornichons
- ½ botte de ciboulette
- ½ citron jaune
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
Préparation des tartines façon œufs mimosa à la Cyril Lignac
-
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois la cuisson terminée, plongez-les dans de l’eau froide pour les refroidir rapidement, puis écalez-les délicatement pour ne pas les abîmer.
-
Coupez les œufs en deux, puis en quartiers dans le sens de la longueur avant de les hacher finement. Transférez les œufs hachés dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
-
Dans un autre bol, mélangez le thon égoutté avec le fromage frais. Ajoutez le jus de citron et une pincée de piment d’Espelette pour relever la préparation. Coupez les cornichons en petits dés et incorporez-les à ce mélange.
-
Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
-
Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la aux œufs mimosa.
-
Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse couche de préparation au thon, puis garnissez de l’œuf mimosa. Pour la touche finale, ajoutez un peu de ciboulette ciselée et un zeste de citron jaune.
Voilà, vos tartines œufs mimosa façon Cyril Lignac sont prêtes à être dégustées ! Une recette simple, originale et délicieuse qui ravira vos papilles à coup sûr.
