Dessert réconfortant, souvenir d’enfance et recette express, ce flan au caramel fait l’unanimité auprès des petits comme des grands. En plus, il ne nécessite que 3 ingrédients, idéal même pour les cuisiniers débutants !
Les 3 ingrédients indispensables pour un flan au caramel
Rien de plus simple : lait, œufs et sucre suffisent pour réaliser ce flan gourmand. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez opter pour du caramel liquide tout prêt, mais préparer son propre caramel reste un plaisir. Voici les quantités nécessaires pour 4 personnes :
- 75 cl de lait entier
- 5 œufs
- 200 g de sucre
Préparer un flan maison en 3 étapes faciles
En plus de n’avoir besoin que de 3 ingrédients, ce flan se prépare en un rien de temps ! Après 10 minutes de préparation, il ne vous reste plus qu’à le laisser cuire et refroidir.
- Préparez le caramel :
Versez 1 cuillère à soupe d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre dans une poêle. Laissez cuire sans mélanger jusqu’à ce que le caramel prenne une belle teinte dorée. Répartissez-le immédiatement au fond de 4 ramequins. - Préparez l’appareil à flan :
Fouettez les œufs avec le lait et le sucre restant. Versez ce mélange dans les ramequins, sur le caramel. - Cuisson au bain-marie :
Disposez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le flan soit bien pris. Laissez refroidir avant de déguster.
Variez les saveurs de votre flan maison
Le flan aux œufs, nature et légèrement sucré, est une base parfaite pour explorer de nombreuses saveurs. Voici quelques idées pour le personnaliser :
- Classiques : ajoutez une gousse de vanille grattée, une touche de rhum ou quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
- Originales : essayez du jus de citron, une pointe d’extrait d’amande amère, une pincée de cacao en poudre ou même du café.
Envie de revisiter encore plus la recette ? Remplacez le caramel par des fruits frais, des raisins secs ou même une fine couche de confiture, de coulis ou de crème de marrons, façon panna cotta. Les possibilités sont infinies pour réinventer ce dessert intemporel. Bon appétit !
