Les fêtes sont derrière nous, mais leurs excès se font encore sentir. Pour allier plaisir et équilibre, optez pour une recette simple et savoureuse : des patates douces rôties au four, idéales pour se remettre sur pied !
Pourquoi intégrer la patate douce à votre alimentation ?
Avec sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré, la patate douce est bien plus qu’un simple tubercule. Comparée à la pomme de terre, elle est moins riche en amidon, possède un index glycémique plus bas et offre davantage de fibres.
Mais ce n’est pas tout : elle regorge de vitamine A, ainsi que de vitamines C et E, et contient une forte concentration de bêta-carotène, ce qui explique sa couleur orangée. Ces antioxydants favorisent la santé globale, protègent le foie et boostent le fonctionnement cérébral. En somme, la patate douce est l’alliée parfaite pour récupérer après les excès des fêtes !
Les ingrédients pour des patates douces rôties légères et savoureuses
Cette recette repose sur un assaisonnement simple et personnalisable. L’huile d’olive, le citron, le persil et le piment de Cayenne apportent fraîcheur et caractère, mais vous pouvez adapter selon vos goûts : paprika, curcuma, romarin ou sauce soja sont autant d’options délicieuses.
Pour 4 personnes :
- 4 patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de persil frais
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Préparation express pour une cuisson savoureuse
Avec seulement cinq minutes de préparation, cette recette est rapide à mettre en œuvre, même si la cuisson demande un peu de patience. Voici comment procéder :
- Préparez les patates douces : Lavez-les soigneusement, coupez-les en deux et quadrillez leur chair avec un couteau. Disposez-les dans un plat adapté au four.
- Assaisonnez : Mélangez l’huile d’olive, le persil finement ciselé, le jus de citron et le piment. Répartissez ce mélange sur les patates, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Enfournez : Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées.
Astuces supplémentaires : Servez ces patates douces en accompagnement d’une salade verte ou d’un filet de poisson pour un repas équilibré et complet. Vous pouvez également les agrémenter d’un yaourt nature mélangé à quelques herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Alors, prêt(e) à redécouvrir la patate douce sous un jour léger et gourmand ? 😊
