Flan au chocolat maison : un dessert facile et irrésistible
Réaliser un flan au chocolat fait maison, c’est offrir un moment de douceur et de gourmandise à votre table. Ce dessert crémeux et savoureux plaira aux petits comme aux grands. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un flan au chocolat fondant et parfaitement équilibré. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches !
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de chocolat noir
- 400 ml de lait concentré sucré
- 400 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
🔹 Étape 1 : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
🔹 Étape 2 : Faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le lait concentré sucré, en remuant régulièrement pour éviter qu’il n’accroche.
🔹 Étape 3 : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le lait entier jusqu’à obtenir un mélange homogène.
🔹 Étape 4 : Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange en continuant de fouetter.
🔹 Étape 5 : Versez la préparation dans un moule légèrement beurré.
🔹 Étape 6 : Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour une cuisson douce au bain-marie.
🔹 Étape 7 : Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
🔹 Étape 8 : Laissez refroidir à température ambiante avant de placer le flan au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Le petit plus du chef
Pour une texture encore plus veloutée, veillez à bien tempérer le chocolat avant de l’incorporer. Cela permet d’obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
Un accord parfait
Servez votre flan au chocolat avec un chocolat chaud épicé à la cannelle ou une touche de vanille pour une expérience encore plus réconfortante.
Le saviez-vous ?
Le flan est un dessert ancien, dont les origines remontent à la cuisine médiévale européenne. Aujourd’hui, la version chocolatée en fait une déclinaison gourmande qui séduit toutes les générations.
Et voilà, votre flan est prêt à être dégusté ! 🍫✨
