Bouchées feuilletées au poulet : une recette gourmande et facile
Les bouchées feuilletées au poulet sont un véritable plaisir à partager ! Ce grand classique de la gastronomie française allie le croustillant de la pâte feuilletée à une garniture crémeuse et savoureuse. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, ces petites merveilles sont à la fois raffinées et simples à préparer. Suivez cette recette détaillée et régalez-vous !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de poulet émincé (frais ou en conserve)
- 200 g de champignons de Paris égouttés
- 500 ml de sauce béchamel prête à l’emploi
- 100 ml de crème fraîche semi-épaisse
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Emporte-pièce pour pâte
- Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Préparation
1. Préparation des bouchées feuilletées
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez la moitié des cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans l’autre moitié, évidez le centre pour former des anneaux et placez-les sur les cercles entiers.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Préparation de la garniture
- Dans une casserole, mélangez la béchamel, la crème, le bouillon émietté, le poulet et les champignons.
- Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage et dégustation
- Une fois les bouchées bien cuites, garnissez-les avec la préparation chaude.
- Servez immédiatement pour un maximum de saveurs et de gourmandise.
Le conseil du chef 🧑🍳
Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce pour lui apporter une saveur subtile et irrésistible !
Quel vin pour accompagner vos bouchées à la reine ? 🍷
Un vin blanc sec et délicat, comme un Pinot Blanc d’Alsace, sublimera parfaitement la finesse du plat.
Le saviez-vous ?
Les bouchées à la reine ont vu le jour au XVIIIe siècle sous l’influence de Marie Leszczynska, épouse du roi Louis XV, qui raffolait de ce mets raffiné.
