Gratin fondant de chou-fleur et courgettes : une recette simple et gourmande
Aujourd’hui, découvrons ensemble une recette réconfortante et savoureuse : un gratin de chou-fleur et courgettes. Avec sa texture fondante et son goût délicieusement crémeux, ce plat est idéal pour un repas familial ou un dîner convivial. Facile à préparer, il met à l’honneur les légumes tout en apportant une touche de gourmandise grâce au fromage gratiné.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de chou-fleur en conserve
- 300 g de courgettes en conserve
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- ½ c. à café de muscade moulue
- Sel et poivre
🔪 Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Préparez la sauce : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis incorporez la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
3️⃣ Assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade. Laissez la sauce sur feu doux pour qu’elle reste chaude.
4️⃣ Égouttez le chou-fleur et les courgettes, puis disposez-les dans un plat à gratin.
5️⃣ Versez la sauce crémeuse de manière uniforme sur les légumes.
6️⃣ Parsemez généreusement de gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
7️⃣ Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
8️⃣ Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
👨🍳 Astuce du chef
Pour relever encore plus le goût, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce. Cela apportera une touche légèrement épicée qui sublimera les saveurs du gratin.
🍷 Quel vin pour accompagner ce gratin ?
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec ce plat. Leur fraîcheur mettra en valeur la douceur des légumes et la richesse de la crème.
ℹ️ Le saviez-vous ?
Le gratin est un plat typiquement français, qui remonte au XVIIIe siècle. Il se caractérise par une cuisson au four avec une garniture dorée, souvent composée de fromage râpé ou de chapelure pour apporter une texture croustillante et gourmande.
Bon appétit ! 🍽✨
