Enchiladas au Poulet : typiques de la cuisine mexicaine, ces enchiladas sont relativement simples et rapides à préparer.

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Ingrédients :

16 tortillas de blé
1,2 kg d’esca
lopes de poulet
8 tomates
2 poivrons
4 oignons
6 gousses d’ail
200 g de cheddar
10 c. à soupe de concentré de tomates
2 c. à café d’origan séché
4 c. à café de paprika
4 c. à soupe de cumin
des petits piments (au goût)
huile d’olive
sel, poivr

Préparation : Enchiladas au Poulet