Je vous propose une recette assez spéciale des endives au saumon fumé et crème légère citronnée, ils sont doux et crémeux.

Ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée sont à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette de ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 endives

10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse

4 tranches de saumon fumé

1 citron

Sel, poivre

Basilic frais

Préparation :

Comment préparer ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée ?


Préchauffez tout d’abord le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et ciselez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.

Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre.

Étalez ensuite une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives.

Parsemez de basilic coupé. Faites finalement cuire 10 minutes à 180°c.

Vos endives au saumon fumé et crème légère citronnée sont maintenant prêts !

Bon appétit !