Je vous propose aujourd’hui une recette Maison qui est gourmande et vous rend fou. Elle peut également épater vos proches. C’est une idée ingénieuse qui fait son effet, ces endives gratinées convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !

Ingrédients :


– 4 Endives

– 47 g Beurre

– 33 g Crème fraîche

– 6,5 cl Eau

– 4 tranches Jambon blanc

– 33 cl Lait

– 27 g Farine

– 67 g Fromage râpé

– Sel

– Poivre

Préparation :

Comment préparer ces endives gratinées ?


Penser d’abord à ciseler 1 cm de la base de vos endives puis éliminez les premières feuilles.

Dans une sauteuse, faites revenir vos endives dans 30 g de beurre et 10 cl d’eau avec du sel et du poivre sur feu moyen pendant 10 minutes.

Egouttez les endives puis enroulez-les d’une tranche de jambon.

Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.

Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle béchamel.

Incorporez la crème fraîche, le fromage râpé, du sel, du poivre et mélangez l’ensemble.

Déposez vos endives dans une poêle allant au four. Recouvrez-les de béchamel.

Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

Et voilà ! Vos endives gratinées sont prêtes à être manger !