Voici une recette qui a vraiment tout pour plaire : Escalope Normande aux champignons et crème fraîche : pimpante, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Une recette facile et sans Mapp pour ma part comme d’habitude, mais ne craignez rien cette Escalope Normande aux champignons et crème fraîche est très simple à réaliser.

Bref, une tuerie !

Ingrédients :

4 escalopes de veau (dinde, porc)

20 cl cidre (brut de préférence)

1 cuillère à soupe de fond de veau

50 cl de crème fraîche

500 g de champignons de paris

4 cl de calvados

Préparation :

Comment réaliser cette Escalope Normande aux champignons et crème fraîche ?

Débutez par faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados. Dans une casserole, porter à ébullition le cidre Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau. Laisser réduire de moitié.

Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle. Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème. Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes. Servir avec un bon cidre.

 Votre Escalope Normande aux champignons et crème fraîche est prête ! Bon appétit!