🍏 Le gâteau aux pommes irrésistible de Julie Andrieu : moelleux, croustillant et ultra gourmand !
Un glaçage secret qui fait toute la différence !
Julie Andrieu a partagé sur son compte Instagram sa recette coup de cœur de gâteau aux pommes, inspirée par un téléspectateur de son émission Les carnets de Julie sur France 3. Ce gâteau revisité par l’animatrice conserve l’ingrédient phare qui fait tout le charme de la recette originale : un glaçage irrésistible à base de beurre fondu et de vergeoise, qui apporte une touche croustillante et caramélisée.
✨ Les secrets d’un gâteau aux pommes fondant et savoureux
Pour préparer ce délicieux gâteau aux pommes, commencez par mélanger 100 g de sucre roux avec deux œufs entiers dans un grand saladier. Julie préconise d’utiliser du sucre roux pour sa saveur plus intense et sa jolie couleur ambrée. Ajoutez ensuite 80 g de beurre fondu et fouettez bien le tout. Pour sa petite touche personnelle, Julie incorpore 40 g de poudre d’amande, qui apporte une texture moelleuse et subtilement parfumée.
Tamisez ensuite 140 g de farine et 3/4 d’un sachet de levure chimique sur la pâte, puis mélangez délicatement avec une spatule en bois. Incorporez 12 cl de lait et un peu de vanille ou un zeste de citron pour parfumer. Réservez la pâte pendant que vous coupez deux pommes Boskoop en gros quartiers (ou des poires pour une variante de saison).
🥄 Le glaçage magique au beurre et à la vergeoise
Versez la pâte dans un moule beurré de 22 cm, disposez les quartiers de pommes sur le dessus et enfournez à 180°C (chaleur statique) pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant 60 g de beurre demi-sel fondu avec 60 g de vergeoise.
Sortez le gâteau du four et badigeonnez-le généreusement avec le glaçage à l’aide d’un pinceau. Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires. Le glaçage fond et caramélise, apportant ce côté croustillant qui contraste merveilleusement avec le moelleux du gâteau.
Pour une finition parfaite, parsemez d’amandes effilées juste avant de servir.
🍽️ Le conseil de Julie Andrieu
« Ce glaçage apporte une touche unique qui fera fondre tous vos convives ! Je vous promets que ce gâteau va devenir un classique chez vous. »
✅ À tester absolument !
Bluffant de simplicité et terriblement gourmand, ce gâteau aux pommes d’Antoinette est la recette incontournable pour sublimer vos desserts maison. Que vous soyez amateur de pâtisserie ou simple gourmand, laissez-vous séduire par cette création savoureuse !
