Le filet de saumon au miel et à la moutarde est un plat assez raffiné, élégant, savoureux et facile à préparer : il ne nécessite que 10 minutes. Il est préparé avec du saumon, du miel de toutes sortes, du beurre, une orange, du vin blanc, du sel et du poivre. Le résultat est extraordinaire, avec une nuance un peu aigre, mais très douce dans les saveurs.

Filet de saumon au miel et à la moutarde : comment le préparer ?


Il faut commencer par faire fondre une partie du beurre dans une grande poêle et y cuire les filets de saumon que vous avez déjà badigeonnés de moutarde.

Vous y ajouterez ensuite le vin blanc, le reste du beurre, le zeste et le jus d’orange, le sel et le poivre, puis le saumon.

Dressez dans un plat de service et arrosez avec la sauce. Plus de détails dans la recette.

Filet de saumon au miel et à la moutarde : informations pratiques

Pour 2 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Coût : économique

Filet de saumon au miel et à la moutarde : ingrédients

2 filets de saumon

2 cuillères à café de miel

50 g de Beurre

1/2 Orange

1 petit verre de vin blanc

De la moutarde

Du sel et du poivre

Filet de saumon au miel et à la moutarde : préparation


Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle.

Pendant ce temps, badigeonnez la surface des filets de saumon de moutarde.

Placez les filets dans la poêle et faites-les dorer quelques instants avant d’ajouter le vin blanc.

Laissez le vin s’évaporer, puis ajuster l’assaisonnement. Ajoutez le zeste râpé et le jus d’orange, l’autre moitié du beurre et le miel.

Faire cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le jus commence à épaissir.

Servir dans un plat de service.

Vous pouvez les accompagner de pomme de terre cuite au four ou de la salade.

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