Une nouvelle version de la douceur salée adaptée à l’apéritif. Aussi délicieux qu’un apéritif, ces petits financiers peuvent même le préparer à l’avance. Croquant, moelleux, parfumé, c’est le succès !

 C’est une recette rapide que les financiers réalisent en peu de temps et peuvent se préparer à l’avance, très pratique pour le réveillon ou lorsque vous l’obtenez.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 40g de poudre d’amandes

– 100 g de beurre fondu

– 110 g de farine

– 3 blancs d’oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– le jus d’1/2 citron

– sel, poivre

– 100 g de saumon fumé (tranches ou dés)

– quelques brins d’aneth ciselés

Préparation :

Comment préparer ces financiers apéro au saumon ?


Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le poivre.

Battre rapidement les blancs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux.

Incorporez-les au mélange précédent.

Ajouter le beurre fondu et refroidi et bien mélanger.

Coupez le saumon en petits morceaux puis mettez-le dans la pâte.

Ajouter le jus de citron et le cumin et bien mélanger.

Verser la pâte dans votre moule financier (silicone ou beurre)

Enfourner environ 12 minutes. Démoulez et servez tiède ou froid

Vous pouvez congeler vos fonds et les placer pour qu’ils restent congelés 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th5).

Voila ! Vos financiers apéro au saumon sont maintenant prêts !