Flan au citron et à la ricotta: une gourmandise classique au goût délicat comme le flan au citron et à la ricotta? Une garantie pour ceux qui ont peu de temps mais qui ne veulent pas renoncer à une bouchée douce et délicieuse à la fin du déjeuner. Commençons immédiatement avec ce dont vous avez besoin

Ingrédients:

Quant à la pâte brisée, vous aurez besoin de:

320 g de farine de type 00;
130 g de sucre;
1 oeuf;
180 g de beurre;
1 sachet de levure chimique (une pincée de produit sera nécessaire);
10 g de fécule de pomme de terre
750 g de ricotta fraîche;
200 g de sucre;
2 citrons;
1 sachet de vanille (facultatif)

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Préparation Flan au citron et à la ricotta


Flan au citron et à la ricotta

Tamisez la farine et mettez-la dans un bol, ajoutez le sucre, puis l’œuf et le beurre en petits morceaux. Remuez et en attendant, ajoutez également la fécule de pomme de terre et une pincée de levure. La pâte sera compacte et prête à reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes. Pendant ce temps, travaillez pour préparer la crème. Mélangez la ricotta et le sucre dans un bol, en ajoutant le zeste râpé des deux citrons et la vanille.

Enfin, prenez un moule à gâteau ou un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé. Ensuite, étalez la pâte brisée et piquez doucement avec une fourchette. Versez la crème de ricotta et faites cuire 30 minutes à 180 °. Enfin, vous pouvez saupoudrer d’une couche de sucre glace avant de servir.