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Je mets à votre disposition le flan au yaourt qui est un dessert qui se déguste à tout moment de la journée: crémeux, délicat et pauvre en calories, que demander de plus? Le préparer est vraiment simple: quelques ingrédients simples, yaourt, lait, œufs, cannelle…  Cette belle découverte porte le nom de « gâteau cuajada ».

C’est une sorte de flan espagnol aromatisé à la cannelle. Un vrai délice. Un peu plus compact qu’un flan pâtissier classique, la croute de ce flan me fait penser à une crème brulée… le pot de yaourt servira à mesurer les ingrédients !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Les ingrédients :


1 yaourt nature

2 œufs

2 pots de farine

1 pots de sucre (125gr)

50 gr de beurre

4 pots de lait

Vanille liquide

La croute : Cannelle en poudre – 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Comment alors faire ce flan au yaourt ?


Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm. A l’aide d’un mixeur, mélangez les œufs et le sucre ensemble. Le mélange doit blanchir. Ajoutez dans l’ordre le yaourt, la farine, le lait et le beurre fondu. Aromatisez la préparation avec de la vanille liquide.

Versez ensuite la préparation dans le moule. Saupoudrez généreusement le dessus de cannelle en poudre et de sucre vanillé. Enfournez pour 40/45 min de cuisson. Laissez refroidi impérativement le flan avant de le démouler ou de le déguster. Il sera même meilleur avec quelques jours au frais.

Votre flan au yaourt est prêt !