Vous manquez d’inspiration ou d’idées pour faire une recette spéciale de vos gouters ; léger et facile ? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut, un flan coco savoureux et simple à réaliser. Un flan qui mettra tout le monde en joie dès l’apéro !

Ingrédients :


3 œufs

50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)

200ml de lait d’amande au goût vanille

1 brique de crème de soja (à 12%mg)

100g de noix de coco râpée

3cs de caramel liquide

Préparation :

Comment préparer ce flan coco ?


Penser d’abord à mixer dans un saladier les œufs avec le fructose. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien. Versez le caramel dans le fond d’un moule à charlotte en silicone. Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre de 10 personnes.

Ajoutez 3cm d’eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule. Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes.

Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson puis démouler sur une assiette. Pour une version au four : Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minutes à 150°C.

Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir. Conservez finalement le flan coco au réfrigérateur.

 Voila ! Votre flan coco est prêt !