Voici une excellente recette ; Flan de légumes à la provençale facile et économique, qui garantit un goût très agréable ! C’est une recette parfaite en cette saison automnale.

De plus, elle est très facile et rapide à préparer. Vue que cette préparation ne nécessite que très peu d’ingrédients, qui sont tous bon marché, cet accompagnement est une vraie mine d’or pour tous ceux qui ont un imprévu.

Alors, concoctez le Flan de légumes à la provençale. Suivez mes consignes et rendez-vous en cuisine ! Une texture terriblement savoureuse !! A faire et à refaire!

Ingrédients :

Huile d’olive

– sel (aux herbes) & poivre du moulin

Légumes :

– 950 g de courgettes

– ¼ de poivron vert

– ¼ de poivron jaune

– 500 g de carottes

– 2 oignons

– 2 tomates

Flan :

– 4 œufs

– 20 g de Maïzena

– 100 g de comté râpé

– 50 g de parmesan râpé

– 50 g de crème

– 2 càs de persil haché

– muscade râpée

 Préparation :

Comment préparer ce Flan de légumes à la provençale ?

Préchauffage du four à 180°C

LES LEGUMES :

Couper les courgettes en petits dés, sans les éplucher.

Éplucher et couper les carottes en petits dés.

Émincer les oignons et les poivrons en petits dés.

Monder les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.

Faire blondir les oignons et les poivrons.

Ajouter les carottes.

Ensuite les courgettes, laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les tomates. Mélanger.

Faire fondre à couvert pendant 20 min environ. Saler et poivrer.

LE FLAN :

Mélanger la crème et la Maïzena.

Ajouter les œufs, le persil et les fromages râpés.

Assaisonner avec sel, poivre et muscade râpée.

Ajouter les légumes. Bien mélanger.

Verser dans un grand moule, la préparation ne doit pas monter très haut.

Faire cuire à four chaud pendant 30 min.

Votre Flan de légumes à la provençale est prêt !

Servir chaud, tiède ou froid.