Voici un savoureux flan salé, facile et rapide à préparer dont les ingrédients sont comptés sur le doigt. Cette recette du flan léger d’épinards au saumon fumé est simplissime et gourmande ! Cet un flan léger d’épinards qui peut être servi en entrée chaude ou en plat principal avec une bonne salade.
Essayez-le ! Sans hésitation !

Ingrédients pour 4 personnes :

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150 ml de lait demi écrémé

100 ml de crème fraîche à 4 % de mg

1 pincée de noix de muscade

700 g d’épinards

200 g de saumon fumé

4 œufs

1 cuillère à café d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de fond de volaille

30 g de parmesan

Sel, poivre

Préparation :

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Commencer par laver et hacher les épinards puis ciselez le saumon fumé en tranches.

Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive puis additionner les épinards, le sel, le poivre, le fond de volaille et 1/2 verre d’eau puis laissez cuire 10 à 15 minutes.

Dans un bol faire battre les œufs avec le lait et la crème puis incorporer le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

Additionnez les épinards et le saumon puis mixez le tout.

Coulez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de parmesan puis mettez au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit !