Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Flan pâtissier aux pommes fait-maison : Il est temps de proposer un cake healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce Flan pâtissier aux pommes car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice !

Régalez-vous !

Ingrédients :


1 pâte brisée

1 gousse de vanille fendue et grattée

(90 g) de fécule de maïs

(150 g) de sucre

(1 litre) de lait

4 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

1 pâte brisée

2 pommes

2 c. à soupe de Golden Syrup (ou du miel)

Préparation :

Comment préparer ce Flan pâtissier aux pommes ?


Penser d’abord à préchauffer le four à 350 F (180 C). Déposer un cercle à pâtisserie de 9 po (23 cm) de diamètre et 2 po (5 cm) de hauteur, sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin. Graisser le bord intérieur du cercle à pâtisserie.

Foncer la pâte brisée dans le cercle préparé, en laissant déborder la pâte de chaque bord. Réserver au réfrigérateur. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec le sucre puis ajouter les œufs entiers et les jaunes d’œufs et bien mélanger.

Enlever la gousse de vanille du lait, puis ajouter le lait bouillant sur le mélange précédent. Remettre le tout dans la casserole et cuire en mélangeant constamment, jusqu’à épaississement. Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis avec le rouleau à pâtisserie, couper la pâte qui déborde du cercle à pâtisserie.

Peler les pommes, coupez-les eu deux puis enlever le cœur. Couper chaque moitié de pommes en lamelles, puis les disposer esthétiquement sur la crème pâtissière. Enfourner le flan pour 1 heure.

Chauffer le Golden syrup quelques secondes au micro-onde et badigeonner au pinceau le dessus du flan. Laisser tiédir le flan au réfrigérateur.

 Votre Flan pâtissier aux pommes est prêt !