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J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une délicieuse tarte aux boulettes de viande et pommes de terre au fromage et béchamel ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos déjeuners ou vos diners rapides.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour 8 personnes

1 pâte brisée

1 gousse de vanille fendue et grattée

4 œufs entiers

1 pâte brisée

2 pommes

1 litre de lait

90 g de fécule de maïs

150 g de sucre

2 jaunes d’œufs

2 c. à soupe de Golden Syrup (ou du miel)

Préparation :

Comment préparer ce flan pâtissier aux pommes ?


Préchauffez d’abord votre four à 180 C.

Déposez un cercle à pâtisserie de 23 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin.

Graissez le bord intérieur du cercle à pâtisserie.

Foncer la pâte brisée dans le cercle préparé, en laissant déborder la pâte de chaque bord.

Gardez au réfrigérateur.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec le sucre puis ajouter les œufs entiers et les jaunes d’œufs et bien mélanger.

Enlevez la gousse de vanille du lait, puis ajouter le lait bouillant sur le mélange précédent.

Remettre le tout dans la casserole et cuire en mélangeant constamment, jusqu’à épaississement.

Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis avec le rouleau à pâtisserie, couper la pâte qui déborde du cercle à pâtisserie.

Peler les pommes, coupez-les eu deux puis enlever le cœur.

Ciselez chaque moitié de pommes en lamelles, puis les disposer esthétiquement sur la crème pâtissière.

Enfournez le flan pour 1 heure.

Chauffer le Golden syrup quelques secondes au micro-onde et badigeonner au pinceau le dessus du flan.

Laisser tiédir le flan au réfrigérateur.

Votre flan pâtissier aux pommes est prêt !