Comment bien conserver les fraises pour qu’elles restent fraîches plus longtemps ?

La des fraises bat son plein ! Ces petits fruits rouges sont riches en antioxydants, savoureux et parfaits pour les desserts, les smoothies ou tout simplement à déguster tels quels. Mais encore faut-il savoir comment bien les conserver pour éviter qu’elles ne deviennent molles ou moisies au fond du frigo.

Faut-il laver les fraises avant de les mettre au réfrigérateur ?

Non, surtout pas ! C’est l’une des erreurs les plus courantes. Laver les fraises avant de les ranger augmente l’, ce qui favorise le développement de moisissures. Les de Driscoll’s, entreprise spécialisée dans la culture de fruits rouges, conseillent de conserver les fraises non lavées, dans leur emballage d’origine, au , et ce jusqu’à 5 jours maximum.

Où les placer dans le frigo pour une conservation optimale ?

Le tiroir à légumes est l’endroit idéal. La érature recommandée est comprise entre 0 °C et 1 °C. Il est préférable d’utiliser :

  • Leur barquette plastique d’origine,

  • Ou un sac plastique réutilisable légèrement ouvert ou perforé, afin de maintenir un bon d’humidité.

L’objectif est de les garder au sec, car l’humidité accélère leur dégradation.

Quand et comment laver les fraises sans les abîmer ?

Les fraises doivent être lavées uniquement avant consommation. Rincez-les doucement à l’eau froide, en gardant les feuilles et les tiges, puis séchez-les délicatement avec un papier absorbant. Ensuite, vous pouvez retirer les tiges.

👉 : Ne lavez que la quantité que vous comptez manger. Laissez les autres non lavées et bien sèches pour une meilleure conservation.

Combien de temps peut-on conserver les fraises au frais ?

Bien stockées, les fraises restent fraîches et juteuses pendant 3 à 5 jours. Observez-les régulièrement :

  • Une couleur rouge vive et homogène est un bon signe.

  • Des zones molles, visqueuses ou moisies indiquent qu’il faut les jeter.

Certaines fraises très fraîches peuvent durer jusqu’à une semaine, mais tout dépend de leur état au moment de l’achat.

À éviter absolument :

  • Ne jamais laver les fraises avant de les stocker.

  • Ne pas les laisser à température ambiante plus de deux heures une fois lavées ou coupées.

  • Évitez les contenants hermétiques sans aération.

  • Ne consommez pas les fraises visqueuses ou ayant une odeur suspecte.

Un geste anti-gaspillage simple et efficace

Adopter ces bons réflexes permet non seulement de prolonger la durée de vie des fraises, mais aussi de réduire le . Des pratiques similaires peuvent être appliquées à d’autres comme les bananes ou les plats cuisinés.