Je vous présente une fricassée de poulet crémeuse aux petits pois riche, gourmande et idéale au déjeuner ou lors d’une collation. Cette fricassée de poulet crémeuse aux petits pois est un classique des plats gourmands : petits et grands l’adoreront.

Pour apprendre à préparer cette fricassée de poulet crémeuse aux petits pois suivez simplement notre recette étape par étape décrite ci-dessous.

Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…

Ingrédients :


– 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse)

– 2 ou 3 oignons

– 20 cl de crème liquide

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 500 g de petits pois surgelés

– 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d’eau)

– 50 g de beurre

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cette fricassée de poulet crémeuse aux petits pois ?


Faites d’abord saisissez à feu vif pendant 5/10 minutes les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Emincez les oignons et faites les fondre dans la cocotte avec le poulet. Une fois bien fondus.

Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure à couvert en remuant de temps en temps.

Cuisez les petits pois 5 minutes à l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les immédiatement.

Retirez les morceaux de poulet, et ajoutez la crème et le beurre dans la cocotte. Faites réduire sur feu vif pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner.

POUR TERMINER :
Remettez les petits pois et le poulet dans la cocotte, et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

 Votre fricassée de poulet crémeuse aux petits pois est prête !