Je vous présente un plat délicieux et onctueux, un plat qui est si spécial de vos déjeuners ou carrément vos collations familiales, il est simple, originale et appétissant. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de cette Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne.

Vous pouvez la servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!

Ingrédients :

– 1 poulet de 1,2 kg

– 1/2 botte de persil

– 60 g de beurre

– 250 g de petits oignons

– 40 g de beurre

– 1 litre de fond de volaille

– 1 bouquet garni

– 100 g d’oignons

– 60 g de farine

– 300 g de champignons

– 1/2 citron

– 30 cl de crème fleurette

– Sel, poivre

 Préparation :

Comment alors préparer cette Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne ?

Préparer les champignons et les laisser dans un peu d’eau citronné

Dans une sauteuse, suer les oignions ciselée avec un peu du sel, du poivre, ajouter les morceaux de poulet, et mélanger, ajouter laurier, singer avec la farine, et remuer

Mouiller avec le fonds, et ajouter le bouquet garni, et la 1/2 botte de persil, et laisser cuire 20 min

Décanter les morceaux de poulet, et les réserver

Ajouter les petits oignions, et les champignons égoutter, et laisser cuire

Vers la fin de cuisson ajouter la crème et laisser la sauce réduire

Incorporer les morceaux de poulet, et remuer

Vérifier l’assaisonnement, et retirer le bouquet garni, laurier, et la botte de persil

Votre Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne est prête ! Dresser chaud