Frites au parmesan au four: les frites au four restent une très bonne alternative, Vous adorerez ces frites… vous voudrez en manger à tous les jours!

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

5 pommes de terre rousses

1/4 (65 ml)  tasse d’huile d’olive 

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (30g)  de parmesan râpé

Préparation :Frites au parmesan au four


Frites au parmesan au four

Préchauffez le four à 400 degrés F.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur (dans le sens de la longueur), coupez à nouveau en frites de 1/2 pouce d’épaisseur. Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide et 1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition douce et laisser mijoter jusqu’à ce que la pointe d’un couteau d’office passe facilement. Cuit environ 3/4 du chemin.

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Égoutter soigneusement et mettre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir. Bien mélanger et disposer en 1 couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit brun clair.

Lorsqu’elles sont dorées, saupoudrer de parmesan et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes et que le fromage soit fondu et caramélisé, environ 6 à 7 minutes de plus. Retirer et laisser refroidir 2 minutes. Servir.

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