Galette de pommes de terre facile: J’épluche les pommes de terre et les lave. Je les essuie et les râpe. Je les égoutte dans une passoire. Je les mets dans un saladier et ajoute les oeufs, le sel, le poivre et la noix muscade. Je mélange bien avec une cuillère.

Dans une poêle, je fais chauffer l’huile et fondre la moitié du beurre. Je verse les pommes de terre et appuie bien avec le dos d’une cuillère pour réaliser une galette. Je fais cuire à feu moyen pendant 20 minutes sans couvrir.

Pour tourner la galette et faire cuire l’autre face, je la fais glisser sur une assiette, je mets une autre assiette dessus et retourne les 2 assiettes. J’ajoute du beurre dans la poêle et fais glisser la galette. Je prolonge la cuisson pour 15 à 20 minutes en appuyant de temps en temps avec le dos d’une cuillère. Je sers très chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade

Préparation : 15min
Cuisson : 5min

Ingrédients 3 personnes


6  Pomme de terre
Oignon
2 jaunes d’oeuf
Sel ou sel fin
Poivre

Préparation du Galette de pommes de terre

Eplucher les pommes de terre et l’oignon. Râper les pommes de terre et coupez finement les oignons en lamelles.

Mélanger les pommes de terre, l’oignon et le jaune d’oeuf. Saler et poivrer.

Faire fondre du beurre dans un poêle et former des boulettes pas trop grosses. Les déposer dans la poêle et les aplatir pour une meilleure cuisson. Laisser dorer avant de les retourner. Il faut en tout 7 à 8 minutes de cuisson pour que les pommes de terre soient cuites.

Parmeser de ciboulette et servir chaud.

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