Je vous présente une recette très unique ; Galette des rois à la frangipane ; une délicieuse recette, ultra unique et à tester de toute urgence, une recette typique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un accompagnement de vos boissons fraiches lors d’un gouter entre amis en peu de temps.
Ingrédients :
125 g de sucre en poudre
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
1 c à s de rhum
125 g de beurre mou
125 g d’amandes en poudre
1 fève
Préparation :
Comment préparer cette Galette des rois à la frangipane ?
Préchauffez tout d’abord votre four à 220°C.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
Déroulez la pâte sur la plaque du four tâpissée d’une feuille de cuisson. Versez au centre la frangipane et étalez-la jusqu’à 2 cm du bord.
Déposez la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d’une fourchette.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Faites finalement cuire la galette 20 minutes (elle doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
Votre Galette des rois à la frangipane est prête !
