Les röstis de pommes de terre : une recette simple et savoureuse à faire maison
Simples, économiques et ultra-gourmands, les röstis de pommes de terre sont un incontournable qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Leur préparation maison est un véritable jeu d’enfant, idéale pour une activité en famille. Aujourd’hui, on vous dévoile notre recette facile et personnalisable pour régaler tout le monde.
Quels ingrédients pour réussir vos röstis ?
La recette des röstis peut être adaptée selon vos envies ou la saison. Par exemple, vous pouvez y intégrer des légumes comme des carottes ou des courgettes pour une touche colorée et nutritive. C’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants en toute simplicité ! Pour encore plus de saveur, ajoutez du parmesan râpé à la préparation, ainsi que des herbes aromatiques ou des épices pour relever le goût. Laissez libre cours à votre imagination pour trouver le mélange parfait.
Voici les ingrédients pour préparer 12 galettes de pommes de terre :
- 650 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 2 c. à s. de persil plat haché
- 1 œuf
- 4 pincées de sel fin
- 4 pincées de poivre (du moulin)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
Matériel nécessaire :
- Un épluche-légumes
- Un four traditionnel
- Du papier cuisson
- Une plaque de cuisson
- Une râpe
Préparation des röstis : étape par étape
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Épluchez les pommes de terre.
- Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous, directement au-dessus d’un saladier rempli d’eau pour éviter qu’elles noircissent.
- Égouttez les pommes de terre râpées en les pressant fermement entre vos mains pour en extraire le maximum d’eau. Placez-les dans un autre saladier.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, ajoutez le persil haché et l’œuf, puis mélangez bien.
- Préchauffez le four à 200°C (mode statique).
- Façonnez des petites galettes en prenant des portions du mélange et en les pressant entre vos mains.
La cuisson des röstis
Pour des röstis légers et peu gras, nous vous proposons une cuisson au four. Cependant, vous pouvez également les cuire à la poêle avec un peu d’huile ou les préparer dans un Air Fryer selon vos préférences.
- Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé.
- Versez un filet d’huile d’olive sur chaque galette pour leur apporter un joli doré.
- Enfournez à 200°C pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Et voilà, vos röstis maison sont prêts à être dégustés ! Accompagnez-les d’une salade ou d’une sauce légère pour un repas gourmand et équilibré. Bon appétit !
