Gâteau 3 couches au citron : Facile et unique !

Je vous présente un Gâteau 3 couches au citron simple et gourmand ; c’est un gâteau de la pâtisserie italienne classique. La recette que je vous propose aujourd’hui, elle présente une grande surprise. Ce gâteau est, en effet, composé de 3 textures différentes : une délicieuse pâte sablée, une délicieuse crème au citron et une pâte à cake, pour un dessert unique et spectaculaire !

Essayer la recette en préparant les ingrédients et en respectant les étapes mentionnées ci-dessous !

Ingrédients :

Pour la crème au citron

90 g de sucre

1 zeste de citron

500 ml de lait

50 g de maïzena

2 jaunes d’œufs

Pour la pâte sablée

40 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 zeste de citron

60 g de beurre

150 g de farine

1 œuf

Pour la pâte à cake

40 g de beurre

60 g de sucre

120 g de farine

1 zeste de citron râpé

½ sachet de levure chimique

2 œufs

350 g de sucre

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau 3 couches au citron ?

Préchauffez d’abord votre four à 175°C

Beurrez et farinez un moule de 22-24 centimètres diamètre

Commencez par préparer la crème au citron : mélangez la maïzena, le zeste de citron et le sucre dans une petite casserole

Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait et continuez à remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés

Placez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe

Éteignez le feu et laissez refroidir la crème

Préparez la pâte sablée : battez le beurre avec la farine

Ajoutez l’œuf et la pincée de sel, le sucre et le zeste de citron

Mélangez bien avec le batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène

Ensuite, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes

Après ce temps, étalez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

Placez-la dans le moule. Placez au réfrigérateur

Préparez maintenant la pâte à cake : mettez le zeste de citron, le beurre mou et le sucre dans un bol

Fouettez avec un batteur électrique, puis ajoutez l’œuf

Incorporez progressivement la farine et la levure chimique

Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux

Procédez au montage du gâteau : sortez la pâte sablée du réfrigérateur

Versez-y la crème au citron (laissez un peu de crème de côté pour la décoration finale)

Utilisez une spatule pour niveler la surface

Enfin, ajoutez la pâte à cake sur le dessus

Nivelez à nouveau et décorez avec le reste de la crème au citron

Enfournez le gâteau 3 couches au citron pendant 40-45 minutes

Une fois cuit, laissez-le tiédir et saupoudrez la surface de sucre glace !

Voilà ! Votre Gâteau 3 couches au citron est prêt !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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