Gâteau à la crème glacée et aux gaufrettes: un dessert frais sans cuisson, très simple et très rapide à faire, vous préparerez le tout en 30 minutes puis il vous suffira de conserver votre création au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Ingrédients:

pour 1 moule de 24×10 cm

300 g de galette
50 g de beurre
50 g de chocolat blanc
250 g de mascarpone
500 g de crème fraîche
50 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de la crème à tartiner Rossana
cacao amer

Préparation Gâteau à la crème glacée et aux gaufrettes

Gâteau à la crème glacée et aux gaufrettes

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, émietter 200 g de gaufrette (le reste sera nécessaire au moment du montage) et mélanger les 3 ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Créez une saucisse légèrement plus courte que le moule, pressez-la légèrement, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez-la se solidifier pendant 30 minutes au congélateur.

Entre-temps, fouettez le mascarpone avec la crème très froide du réfrigérateur, puis ajoutez d’abord le sucre puis la crème Rossana.
Tapisser le moule de film alimentaire, puis y verser 2/3 du mélange et niveler.

Placer la saucisse gaufrée au centre et la recouvrir du reste du mélange de mascarpone.
Ajouter une couche faite avec les gaufrettes conservées, puis laisser reposer au congélateur pendant au moins 2 heures.
Enfin, inverser le gâteau à la crème glacée avec des gaufrettes sur une assiette de service, retirer le film alimentaire, décorer avec du cacao et servir.