Gâteau au beurre de Bretagne Kouign Amann : Parfumé et unique !

J’adore les desserts, qui sont comme moi !!

Je vous présente à ce propos un Gâteau au beurre de Bretagne Kouign Amann ultra gourmand, que vous pouvez proposer à vos invités accompagnée d’une boisson froide. C’est ça le vrai délice !

Ingrédients :

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250 de farine de blé

200 g de beurre demi-sel

2 pincées de sel

200 g de sucre en poudre

10 g de levure fraîche

10 cl d’eau

Préparation:

Comment cuire ce Gâteau au beurre de Bretagne Kouign Amann ?

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Dans un récipient, émiettez la levure avec de l’eau tiède (3 cuillères)

Puis dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis creusez un puits et versez au centre la levure et 10 cl d’eau tiède

Travaillez la pâte à la main sur un plan de travail fariné, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement élastique

Couvrez le saladier, laissez lever la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante ; sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse

Beurrez le moule à manqué (moule circulaire à bords hauts)

Passées les 2 heures, abaissez la pâte sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d’environ 1 cm d’épaisseur
Tartinez-la de beurre et saupoudrez de sucre jusqu’à 3 cm des bords

Repliez la pâte en trois et aplatissez-la au rouleau à pâtisserie : elle doit être la plus fine possible ;

Repliez de nouveau en trois et étalez-la en lui donnant une forme ronde

Abaissez la pâte dans le moule à manqué et laissez reposer 30 min ; en même temps, préchauffez le four à 210°C (Th. 7)

Faites cuire au four 35 min : au bout de 10 min, arrosez de beurre le gâteau et répétez l’opération toutes les 5 min

Laissez enfin reposer 15 min avant de le démouler et saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre

 Votre Gâteau au beurre de Bretagne Kouign Amann est prêt !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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