Voici le meilleur gâteau au café … une recette sans cuisson ! Si vous aimez le goût du café espresso, vous ne pourrez alors que raffoler de ce gâteau.

INGRÉDIENTS

20 à 25 biscuits Graham

4 tasses de crème 35%, réfrigérées

1/2 tasse de sucre en poudre

1/4 tasse de lait

8 cuillères à soupe de mélange instantané d’espresso, divisé

2 cuillères à soupe de poudre de cacao

2 cuillères à thé d’extrait de vanille

Méthode gâteau au café


gâteau au café

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Dans un grand bol, mélangez 4 tasses (1L) de crème épaisse fouettée (crème fraiche/crème 35%) et réfrigérée et 2 c. à soupe de poudre de cacao.
Ajoutez ½ tasse (60g) de sucre à glacer (sucre glace) et 2 c. à thé/café de vanille. Battez avec le mélangeur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réservez.

Dans un plat peu profond, mélangez ¼ tasse (60ml) de lait et 8 c. soupe d’espresso instantané.
Placez un biscuit Graham (ou autre biscuit granuleux) dans ce mélange, et faites-le tremper pendant quelques secondes.
Déposez-le ensuite dans un plat rectangulaire allant au four, et répétez avec suffisamment de biscuits Graham (ou autre biscuit granuleux) pour recouvrir le fond du plat.

Étalez 1/3 du mélange de crème, ajoutez une autre couche de biscuits et 1/3 de crème.
Répétez avec une dernière couche de biscuits et le 1/3 restant de la crème.
Recouvrez d’une pellicule de plastique, et réfrigérez au moins 3 heures. Pour un gâteau plus ferme, faites congeler pendant 1 heure.
Au moment de servir, saupoudrez de la poudre de cacao.