La recette ci-dessous représente un Gâteau au chocolat qui peut être utilisée comme suggestion de gouter ou de collation entre amis, accompagnée d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

Ingrédients :


Pour le gâteau.

250 g de farine.

1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

3-4 cuillères à soupe de beurre ramolli.

3 gros œufs.

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille.

120 g de cacao.

1 pincée de sel.

130 g de sucre en poudre.

1 cuillère à soupe de babeurre.

Pour le glaçage.

200 g de chocolat noir.

100 g de crème fraîche.

 Préparation :

Comment préparer ce Gâteau au chocolat ?


Préchauffez d’abord votre four à 180°c. Beurrez un moule à gâteau rond et tapissez le fond de papier sulfurisé. Saupoudrez d’un peu de farine. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un batteur à grande vitesse, mélangez le beurre, la babeurre, le sucre et la cassonade pendant 5 minutes.

Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez les œufs progressivement. Incorporez l’extrait de vanille et au fur et à mesure le mélange farine/cacao jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Répartissez la pâte uniformément dans le moule.

Faites cuire pendant 25 minutes : mettez un cure-dent dans votre préparation pour vérifier si le gâteau est bien cuit. S’il ressort sans traces, vous pouvez le retirer du four. Laissez refroidir 10 minutes avant d’enlever le moule et laisser reposer 45 minutes supplémentaires.

Vous allez maintenant faire le glaçage du gâteau. Faites chauffer le chocolat avec la crème fraîche dans une casserole. Si le glaçage est trop liquide, mettez-le au réfrigérateur pour qu’il soit un peu plus rigide.

Pour l’assemblage, prenez une couche du gâteau, ajoutez une couche de glaçage, et ainsi de suite. Ajoutez un peu de glaçage sur les rebords du gâteau. Conservez votre dessert au frais.

Voila ! Votre Gâteau au chocolat est prêt ! Déguster !