Gâteau au citron sans cuisson express, un dessert frais et délicieux facile et très rapide, à préparer à l’avance et à conserver soit au réfrigérateur soit au congélateur!

Recette Gâteau au citron sans cuisson express

Ingrédients pour la base du moule 24 cm

350 g de biscuits (tout type)
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de confiture (ABRICOTS OU PÊCHES)

CRÈME SANS CUISSON

500 g de yaourt blanc naturel
500 g de mascarpone
100 g de sucre glace
1 zeste de citron
8 g de colle de poisson

préparation Gâteau au citron sans cuisson express

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes, laisser refroidir.

Gâteau au citron sans cuisson express

Mettez les biscuits dans le mélange et hachez-les finement. Si vous n’avez pas le mélange, vous pouvez les écraser, les mettre dans un sac scellé et les presser avec un rouleau à pâtisserie.

Placer les biscuits dans un bol, ajouter la confiture et le beurre fondu, mélanger soigneusement.

Couvrir le moule avec du papier sulfurisé

Mettre la moitié du mélange de biscuits dans le moule et égaliser avec la cuillère puis mettre au frigo, l’autre moitié des biscuits mis de côté pour la surface.

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes

Placez le yaourt avec le mascarpone et le sucre glace dans un bol

Bien mélanger avec le fouet électrique, ajouter également le zeste de citron râpé.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de lait dans une casserole.

Pressez la gélatine et mélangez-la avec le lait dans la casserole. Laisse refroidir

Ajouter la gélatine à la crème, bien mélanger.

Verser la crème dans le moule de 24 cm avec les biscuits, égaliser avec une spatule. Ajouter les biscuits émiettés sur toute la surface et mettre au réfrigérateur pour durcir pendant au moins 3 heures.

Coupez le gâteau froid et le citron en tranches et servez-le dans des plats individuels, bon dessert pour tout le monde!

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