Gâteau au citron

Gâteau au citron ultra moelleux au citron: Plus légère, hautement moelleuse et dont la saveur acidulée goûte le ciel, il vous faut goûter ce gâteau

Surmontés d’un excellent glacage au citron, ces petits délices sont le dessert printanier qu’il faut absolument avoir sous la main à toutes les occasions.

Ils se préparent en environ 10 minutes et le temps de cuisson est de 20 minutes. Vous verrez, cette recette est toute simple à préparer et le résultat en vaut vraiment la peine! Honnêtement, ils sont irrésistibles!

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre salé, ramolli
3/4 tasse (170 g) de sucre
le zeste de 1/2 citron
2 gros oeufs
1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron frais
3/4 tasse (86 g) de farine
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

Glaçage

3/4 tasse (112,5 g) de sucre en poudre
1 1/2 cuillère à table (22,5 ml) de jus de citron frais
le zeste de 1/2 citron

Préparation: Gâteau au citron

Gâteau au citron

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Préparer un moule carré de 8 x 8 pouces en vaporisant un aérosol de cuisson ou en y déposant une feuille de papier aluminium ou de papier parchemin. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger après chaque ajout.

Puis, ajouter le jus de citron et bien remuer.

Ajouter ensuite la farine et la poudre à pâte, et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.

Verser la pâte dans le moule préalablement préparé et le lisser en une couche uniforme.

Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10-15 minutes.

Pour préparer le glaçage, fouetter le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron, puis verser sur le dessus du brownie cuit et répartir uniformément le glaçage sur la surface.

Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.

Notes:Gâteau au citron

Si vous utilisez du beurre non salé, assurez-vous d’ajouter une pincée de sel à la pâte.

Évitez d’utiliser le jus de citron vendu à l’épicerie. La recette a bien meilleur goût avec du vrai citron, d’autant plus que le zeste de citron est un élément important de cette recette.

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