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Je vous présente une succulente recette d’un gâteau au couscous, au citron et à l’orange, un gâteau si simple, originale et appétissante. A Servir en entrée, c’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de ce gâteau au couscous épatant.

Vous pouvez le servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


100 ml de jus d’orange (1 orange)

75 g de sucre poudre

1/2 orange (zeste râpé) + 1/2 citron (zeste râpé)

125 g de semoule de couscous précuite

25 ml de jus de citron (1/2 citron)

1 c. à c. d’huile

1 pincée de sel

Crème :

3 jaunes d’œufs

60 g de sucre poudre

350 ml de lait

30 g de farine

Préparation :

Comment réaliser ce gâteau au couscous, citron et à l’orange ?


Mettre la semoule de couscous dans un bol.

Dans une casserole, faites bouillir le jus d’orange et de citron et verser sur le couscous avec une pincée de sel.

Remuer avec une cuillère, couvrir et laisser reposer 4 à 5 min.

Ajouter l’huile, le zeste d’orange et de citron, le sucre et bien émietter à la fourchette.

Mettre de côté et laisser refroidir.

Faire chauffer le lait et dans une casserole porter presque à ébullition.

Dans une casserole, mélanger les œufs avec la farine et le sucre.

Verser lentement le lait bouillant en remuant constamment avec un fouet.

Ajouter également le zeste d’orange et mettre sur le feu en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.

Couvrir de film plastique et laisser refroidir.

Une fois la crème refroidie, ajouter au couscous et bien mélanger avec une cuillère.

Verser le mélange dans un moule muni de papier sulfurisé.

Préchauffer le four en mode statique à 175° C.

Enfourner durant environ 45 à 50 min jusqu’à la surface soit dorée.

Sortir et laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre glace.

Votre gâteau au couscous, citron et à l’orange est prêt !

Servir et déguster !