GÂTEAU AU FROMAGE sans cuisson très facile et traditionnelle, parfaite pour chaque tranche et délicieuse, avec toute la saveur intense du café.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 12 heures

Ingrédients pour le GÂTEAU AU FROMAGE sans cuisson

500 g de fromage frais à tartiner
200 g de crème liquide fraîche
1 cuillère à soupe de café instantané
80 ml de café (du moka)
7 g de verre (en feuilles)
1 cuillère à soupe d’ extrait de vanille
120 g de sucre glace vanille
pour le bas
200 g de biscuits secs
100 g de beurre
30 ml de café (du moka)

Comment faire un GÂTEAU AU FROMAGE sans cuisson

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Préparation

1. Prenez les biscuits et hachez-les très finement, puis mettez-les dans un bol. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits, ajoutez le café (il doit être froid) et mélangez bien le tout.

2. Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de film alimentaire et verser la pâte à biscuit à l’intérieur.

3. Bien niveler le fond et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

4. Faites tremper la glace dans un peu d’eau froide. Pressons-le puis dissolvons-le dans le café moka et en ajoutant le café soluble.

5. Mettez le philadelphia, le sucre, la vanille dans un bol et fouettez le tout. Nous combinons la glace dissoute dans le café pour refroidir et fouetter à nouveau.

6. Nous combinons la crème fouettée et la mélangons doucement avec une spatule. Nous obtiendrons un mélange assez homogène, le verserons sur le fond du biscuit, nivelerons le tout et conserverons au réfrigérateur toute une nuit.

7. Le lendemain, retirez doucement le cheesecake du moule à l’aide d’un film plastique et placez-le sur un plat de service. Une fois prêt, coupez-le en tranches et servez-le.