Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters festifs, Gâteau au lait de coco et citron vert au Thermomix, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de pique-nique également  qui est à la fois saine et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

2 œufs

180 g de lait de coco

Zeste de 1 citron vert râpé

Jus de 1 citron vert

250 g de farine

200 g de sucre

80 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau au lait de coco et citron vert au Thermomix ?

Penser d’abord à préchauffer le four à 180°C.

Mettez ensuite dans le bol les œufs et le sucre et le zeste de citron râpé puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez le lait de coco, le jus de citron et le beurre fondu puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez la farine et la levure puis réglez 30 secondes à la vitesse 4.

Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 35 minutes.

Votre Gâteau au lait de coco et citron vert au Thermomix est prêt ! Découpez en 12 carrés.