Gâteau au lait mousse : cette Recette de gâteau au lait mousse maison est une délicieuse génoise maison, idéale à manger telle quelle, avec de la confiture ou à tremper dans du lait.

INGRÉDIENTS:

– 3 œufs
– 250g de farine
– 200g de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 120 ml de lait
– 100 ml d’huile de tournesol
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation de Gâteau au lait mousse:

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Nous battons les œufs avec la moitié du sucre. Battre quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit bien oxygéné et ait doublé de volume.

On ajoute le reste du sucre, le lait, l’huile, la cannelle et l’essence de vanille. Le lait est meilleur s’il est chaud mais à tout le moins, il n’est pas froid du réfrigérateur. C’est ainsi que nous aurons le gâteau le plus spongieux. On mélange jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

C’est au tour des ingrédients les plus solides du gâteau au lait. Nous mettons la farine et la levure chimique dans un tamis ou une passoire et la tamisons sur le mélange.

On étale bien un moule avec du beurre puis on saupoudre de farine, pour que ça ne colle pas. Nous mettons le mélange ici.

Dans le four déjà préchauffé à 180ºC, nous mettons le moule dans la fente du milieu pendant environ 40 minutes. Le temps est indicatif. Un moyen fiable de savoir si c’est fait est de le piquer un peu avec la fourchette et il ressort propre, cela signifiera que notre gâteau sera prêt. Si vous voyez que cela se fait en moins de temps, vous pouvez le recouvrir de papier d’aluminium, pour qu’il ne brûle pas à l’extérieur mais qu’il finisse de cuire à l’intérieur.

Laissez refroidir la génoise maison jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante, pour la consommer. Il est déconseillé d’ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson ou, cela pourrait baisser la pâte et ce ne serait pas bon.