Voici une recette sucrée fraîche et délicieuse, ce qui la rend vraiment très facile, le temps de faire la crème citron et puis pour le reste rien n’est cuit, elle se prépare rapidement et est excellente à déguster fraîche surtout en la chaleur, le citron est très frais et se porte très bien, j’adore les desserts au citron, à mon avis ils ont quelque chose de plus que les autres, le parfum et puis la fraîcheur et la bonté.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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250 grammes de mascarpone

100 grammes de sucre glace

300 grammes de boudoirs

150 grammes de crème fraîche

250 grammes de crème au citron

Préparation :

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Faites préparer d’abord la crème au citron et laissez-la très bien refroidir, une fois froide ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone pris du total à la crème et mélangez bien.

Faire fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme et quand elle est montée ajoutez le mascarpone restant et mélangez bien.

Préparez un bain d’eau, de sucre et de citron et mouillez les boudoirs, tapissez un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et faites la base avec les boudoirs, placez-les tous alignés pour ne pas laisser d’espaces et faites la même chose aussi pour les côtés, coulez la crème citron puis la crème et la crème mascarpone dans la coque des boudoirs, égalisez et mettez au réfrigérateur ou au congélateur si vous voulez accélérer le temps.

Servir le cake à la crème de citron et mascarpone, aux zestes de citron et feuilles de menthe, bon et frais !

Bonne dégustation !