GÂTEAU AUX FRAISES FACILE est une recette  rapide et facile, parfait pour les occasions spéciales, comme la prochaine fête des mères ou un anniversaire. Le préparer est simple, même si vous ne le pensez pas! Je vous assure qu’il sera prêt dans moins d’une heure .

La base est préparée avec une pâte à biscuit simple, cuite en seulement 8 minutes. L’intérieur est préparé avec une crème au mascarpone, sans cuisson, immédiatement prêt et enrichi de cubes de fraises à l’orange.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de rhum au liquide de macération des fruits pour obtenir un sirop alcoolisé pour votre gâteau.
Un dessert parfait pour toute la famille, même pour les plus petits. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème au mascarpone par crème anglaise ou crème à la ricotta.

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

Pour la base:

120 g de farine 00
100 g de sucre
8 g de levure chimique pour gâteaux (un demi-sachet)
3 oeufs
Vanilline (un sachet)

Pour la crème au mascarpone

1 jaune
3 cuillères à soupe de sucre
200 ml de crème (fraîche ou végétale)
250 g de mascarpone
qs Zeste de citron (ou orange ou vanille)

Aussi:

500 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
3 oranges
Un demi citron

Préparation : GÂTEAU AUX FRAISES FACILE

Préparez la base:

Pour préparer le EASY STRAWBERRY CAKE, commencez par préparer la base:

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et réserver.

Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

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Ajouter délicatement les blancs d’œufs et enfin ajouter la farine, petit à petit. Veillez à ne pas démonter le composé

Versez le mélange dans un moule carré de 30 × 30 cm recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Cuire la pâte à biscuit dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 6 à 10 minutes. À la fin, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez les fraises:

Lavez les fraises et coupez-les en très petits cubes

Maintenant, préparez la crème au mascarpone:

Pour garnir le GÂTEAU AUX FRAISES FACILE, préparez la crème:

Fouettez la crème et mettez-la de côté.

Travaillez le jaune avec le sucre et le zeste de citron.

Ajouter le mascarpone et travailler quelques secondes. Ajoutez enfin la crème fouettée à l’aide d’une spatule.

Vous devez obtenir un mélange velouté et crémeux.

Faites les couches:

Maintenant que toutes les préparations du EASY STRAWBERRY CAKE sont prêtes, commencez à composer les couches:

Divisez la pâte à biscuit de la base en deux.

Placez-en la moitié sur un plat de service et mouillez-la avec le jus de la macération des fraises (égouttez-les avec une passoire).

Farcis avec la moitié de la crème au mascarpone et les fraises (égouttées).

Fermez la garniture avec l’autre couche de pâte et mouillez-la également avec le jus des fraises.

Décorez la surface avec le reste de la crème et des fraises.

Bien finir les bords en étalant la crème sur les côtés avec une spatule.

Si vous le souhaitez, décorez le EASY STRAWBERRY CAKE avec une pincée de sucre glace et quelques feuilles de menthe, ou découpez les bords pour montrer clairement la garniture.

Conservez le gâteau au réfrigérateur avant de le servir.