Je vous présente aujourd’hui un cake par lequel vous pouvez prendre vos gouters : en fait il s’agit d’un GÂTEAU AUX PÊCHES, ABRICOTS ET AMANDES que vous pouvez également déguster lors des moments de rassemblement. De toutes les recettes essayées jusqu’à présent, c’est la plus simple et la plus délicieuse, irrésistible riche en arômes et vraiment incroyable!

Et afin de le préparer, vous devez juste suivre les étapes mentionnées ci-dessous, quant aux ingrédients ils sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà!

Ingrédients :

– 4 abricots

– 100 gr de beurre

– 2 œufs

– 250 grammes de farine

– 5 pêches

– 30 grammes d’amandes

– 150 grammes de sucre

– 100 ml de lait

– 1 sachet de levure vanillée

– 1 pincée de sel

Préparation :

Comment réaliser ce GÂTEAU AUX PÊCHES, ABRICOTS ET AMANDES ?

Allumer d’abord le four à une température d’environ 160-170°C. Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 24 cm de diamètre.

Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir. Mettez le sucre, les œufs et une pincée de sel dans un bol assez grand. Avec le fouet électrique, fouettez le tout pour obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter progressivement la farine 00 mélangée à la levure chimique et continuer à mélanger au fouet électrique.

Ajouter le beurre fondu, le lait et enfin les amandes hachées. La pâte doit être crémeuse, si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.

Peler et abricots et une des pêches et couper le tout en cubes. Ajouter les fruits au mélange et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Verser la pâte dans le moule et bien niveler avec une cuillère. Recouvrez avec le reste des pêches coupées en fines tranches, que vous disposerez en rayon.

Il est important que le gâteau soit entièrement recouvert de tranches de pêche. Enfournez à 160-170°C pendant environ 45 minutes.

N’oubliez pas d’utiliser un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Votre GÂTEAU AUX PÊCHES, ABRICOTS ET AMANDES est prêt ! Dégustons !