Gâteau aux pommes au Thermomix: le gâteau aux pommes est un dessert si simple et si bon, que chacun de nous aimerait savoir bien faire. Comme toutes les choses simples, en effet, sa bonté et son succès dépendent des détails. Le Thermomix vous permet de bien homogénéiser la pâte, et les pommes sont très bien incorporées.

le gâteau aux pommes est un dessert si simple et si bon, que chacun de nous aimerait savoir bien faire. Comme toutes les choses simples, en effet, sa bonté et son succès dépendent des détails.

Le Thermomix est toujours un allié valable en cuisine : il facilite surtout les opérations, raccourcit les temps. Dans cette recette, cela vous permet d’homogénéiser bien la pâte et les pommes sont très bien incorporées.

La cuisson à la bonne température, qui laisse le gâteau mou tout en éliminant l’excès d’humidité, est le secret du succès ultime. Dans cette version, nous avons utilisé des pommes présure bien mûr, au bon équilibre entre la douceur et le point frais et acide typique de la variété.

PRÉPARATION 20 MIN
CUISSON 45 MIN
PORTIONS 6-8 PORTIONS
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INGRÉDIENTS

4 pommes présure
3 oeufs
300 g de farine « 0 »
le zeste et le jus d’un citron
1 sachet de levure chimique
200 g de sucre
80 g de beurre
100 g de lait
sel

PREPARATION: GATEAU AUX POMMES AU THERMOMIX

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1
La tarte aux pommes avec le Thermomix est très facile à préparer. Épluchez les pommes, retirez les cœurs, coupez-les d’abord en deux puis en tranches. Transférez-les dans un grand bol en les saupoudrant d’un peu de sucre et de jus de citron. Pendant ce temps, râpez le zeste.
2
Mettez le sucre et le beurre dans le bol Thermomix et démarrez à la vitesse 4 pendant 20 secondes. Ajouter les œufs, la farine, la levure chimique, le zeste de citron, le sel.
3
Enfin, ajoutez le lait et mixez encore 40 secondes. Versez le mélange dans le bol, tournez brièvement les pommes pour qu’elles soient bien mélangées. Graisser ou tapisser un grand moule de 24 cm de papier sulfurisé et cuire à 170 ° pendant 45 minutes. Testez le bâton et s’il ressort sec, sortez-le du four.

4
Laissez bien refroidir avant de démouler votre tarte aux pommes avec le Thermomix: saupoudrez de sucre glace au goût et servez.