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Gâteau aux pommes léger et sans gras est un classique intemporel: je me souviens enfant que ce dessert ne manquait jamais chez ma grand-mère! J’aimerais retourner dans le passé et me souvenir des saveurs de quand j’étais petite (et je ne savais pas encore faire des gâteaux)! Voyons comment préparer ce dessert léger qui, d’ailleurs, est également sans beurre ni huile!

Difficulté facile
Préparation 15 minutes
40 minutes de cuisson

Ingrédients pour 8 personnes


120 g (2 moyennes) d’œufs
100 + 20 g de sucre
180 g de farine blanche type 00
Jus et zeste de citron non traité
160 ml de lait
10 g de levure chimique
800 g (4 moyennes) de pommes
1 pincée de cannelle
20 g de chapelure

Les matériaux nécessaires :

bol
Fouets électriques
Tamis
Moule à charnière d’un diamètre de 24 cm
Peler les pommes de terre ou un couteau
Planche à découper

Préparation : Gâteau aux pommes léger et sans gras


Décortiquez les œufs et mélangez-les dans un bol. Ajouter le sucre et travailler le mélange au batteur électrique pendant 5 minutes.
Aromatiser avec du zeste et du jus de citron, en ajoutant une pincée de cannelle au goût . Petit à petit, ajoutez la farine tamisée et le lait , en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux.
Tamisez la levure et ajoutez-la à la crème obtenue.
Épluchez deux pommes, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à la pâte.
Saviez-vous que ??
La pâte peut être enrichie de raisins secs, d’écorces d’orange et de rhum. Comme alternative au sucre, 50 g de fructose peuvent être utilisés pour réduire les calories.

Tapisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Transférer la pâte dans la poêle.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Épluchez les pommes restantes et coupez-les en tranches en les saupoudrant du jus d’un demi-citron pour éviter une oxydation prématurée.
Décorez le dessert avec des tranches de pommes. Terminez avec une cuillerée de sucre et du pain râpé.
Cuire au four à 160 ° C pendant 45 minutes.
Retirer la tarte aux pommes du four, laisser refroidir et démouler.