Si vous cherchez un dessert délicieux, parfumé et ultra-moelleux, le chiffon cake à l’orange est fait pour vous ! En effet, il est idéal pour bien commencer la journée, car il constitue un excellent choix pour le petit déjeuner. De plus, il est particulièrement adapté aux enfants.
De plus, sa préparation est vraiment super rapide et, en outre, il nécessite très peu d’ingrédients simples, qui sont capables de faire de ce dessert une véritable délice.
Chiffon cake à l’orange sans beurre ni lait, une recette aussi rapide que savoureuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 12
Calories : 120
Ingrédients
160 g de farine
80 g d’édulcorant stevia (ou 160 g de sucre semoule ou de canne en alternative)
8 g de levure chimique
4 g de crémor tartare
100 ml de jus d’orange
65 ml d’huile de tournesol
4 œufs entiers à température ambiante
1 pincée de sel
Zeste râpé de citron
Préparation
Pour commencer, prenez un bol relativement grand et versez-y la farine, la levure, l’édulcorant stevia (ou le sucre) et une pincée de sel, puis mélangez le tout ensemble.
Maintenant, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, en ajoutant ces derniers à votre mélange avec l’huile de tournesol, le zeste de citron et le jus d’orange, puis mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
À ce stade, dans un autre bol, montez fermement les blancs d’œufs avec le crémor tartare, puis incorporez-les à la préparation en veillant à ne pas les casser, puis mélangez délicatement de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte légère et mousseuse.
Prenez maintenant un moule de 20 centimètres de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé, ou utilisez en alternance un moule à brioche de 22 centimètres de diamètre (dans ce cas, beurrez et farinez-le), puis versez la pâte dedans.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 160°C en mode statique pendant 40 minutes, puis augmentez à 175°C pendant 10 minutes.
Une fois que le chiffon cake est prêt, laissez-le reposer à l’envers pendant 2-3 heures, puis décorez-le de zeste d’orange et servez-le.
